营养和bioactives绿叶蔬菜和认知能力下降

客观的增加了协会的潜在的生物机制的理解,我们调查了个人关系认知能力下降的主要营养成分和bioactives绿叶蔬菜,包括维生素K(维生素k1),叶黄素,β-carotene,硝酸盐、叶酸、山柰酚、α-tocopherol。

方法这是一个前瞻性研究的960名参与者记忆和衰老项目,58 - 99岁,完成了食物频率问卷,≥2认知评估/平均4.7年。

结果在线性混合模型调整年龄、性别、教育、参与认知活动,体育活动,吸烟,和海鲜和酒精消费,消费的绿叶蔬菜是延缓认知能力下降;排位最高的递减率的摄入量(平均1.3次/ d)被β= 0.05标准化单位(慢p= 0.0001)或相当于11岁的年龄。高摄入的营养和bioactives除了β-carotene是单独与较慢的认知能力下降有关。调整模型,利率最高的和最低的昆泰的摄入量是β= 0.02,p维生素k1 = 0.002;β= 0.04,p叶黄素= 0.002;β= 0.05,p为叶酸< 0.001;β= 0.03,pα-tocopherol = 0.02;β= 0.04,p硝酸= 0.002;β= 0.04,p为山柰酚= 0.003;和β= 0.02,pβ-carotene = 0.08。

结论消费大约每天一份绿叶蔬菜和食物富含维生素k1,叶黄素,硝酸,叶酸,α-tocopherol,山柰酚可以帮助减缓认知能力的衰退与衰老。